Il Menu Degustazione
Agriturismo Preggio
Esperienze Gastronomiche Agricole
La Nostra Filosofia
“Benvenuti a Preggio. La nostra tavola nasce da una scelta di vita: restare piccoli per offrirvi il massimo. Ogni ingrediente che assaggerete stasera è cresciuto qui, curato da noi, seguendo il ritmo delle stagioni e il rispetto per la terra umbra.”
I Nostri Vini
Vigna Piccola
Bianco Umbria IGT
Il mistero di vitigni autoctoni senza nome. Fresco, sapido e imprevedibile.
Delèlena
Sangiovese IGT – Acciaio
L’anima sincera del Sangiovese. Ciliegia, violetta e freschezza pura.
Tabu
Sangiovese IGT – Legno
Strutturato e avvolgente. Affinato in legno con note di pepe e tabacco.
L’Oro di Preggio
Passito di Malvasia e Trebbiano
Un vino solare e ambrato. Note di albicocca e miele per la chiusura perfetta.
Menù Estivo
Maggio — Agosto
Il Benvenuto di Elena
Pane rustico, Olio EVO aziendale e selezione di formaggi vegetali al miele di Preggio.
L’Orto e lo Zafferano
Uovo pochè su letto di verdure stagionali (asparagi, fave o zucchine) e vellutata allo Zafferano.
Umbricelli della Tradizione
Pasta fatta a mano con ragù bianco di Anatra dell’aia e profumo di erbe aromatiche.
Il Piccione alla Ghiotta
Farcito e cucinato lentamente, servito con patate novelle dell’orto al rosmarino.
Crostata Chiudivigna
Frolla allo zafferano con frutta fresca e piccoli frutti del nostro giardino.
Menù Autunnale
Settembre — Ottobre
Il Benvenuto di Elena
Pane caldo alle noci, Olio EVO nuovo e formaggi vegetali riserva con composta d’autunno.
Il Convivio d’Autunno
Crostini ai fegatini di anatra e piccione e tortino di zucca gialla con cuore fondente.
Pappardelle di Carattere
Pasta stesa al mattarello con ragù di Anatra al coltello profumato al Tabu.
Anatra della Festa
Anatra in casseruola con finocchietto e olive, con purè di patate schiacciate a mano.
Il Dolce del Focolare
Tozzetti artigianali allo zafferano e miele da inzuppare nel passito.
Prezzo: € 85,00 a persona
Tutto incluso: 4 vini, acqua e servizio
Siamo lieti di adattare i menù per ospiti vegetariani o vegani su prenotazione.
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